La cuisine des légumineuses

*Ce coût inclus tous les documents et « outils » fournis, les déjeuners pris en commun ainsi que les pauses thé-café-infusions

Pour quel public ?

Tout Public

Durée de la formation

Durée : 3 heures

Horaire du cours de cuisine : de 09h30 à 12h30

 

Informations clés

Cet atelier a pour objectif de faire découvrir la grande diversité des graines de cette famille et insister sur leur grand intérêt nutritionnel, leur action hypocholestérolémiante, leur grande richesse minérale (fer, magnésium, calcium…), sources de protéines végétales.

 

  • Donner des conseils pratiques pour introduire plusieurs fois / semaine les légumineuses dans son assiette
  • Connaître et reconnaître les légumineuses
  • Apprendre les modes de Cuisson des légumineuses : trempage, temps de cuisson
  • Découvrir les Légumineuses natures, légumineuses en purée, germées
  • Réaliser et déguster des recettes rapides et simples à mettre en œuvre au quotidien

Prochaines dates de formation

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Nos formations se déroulent dans les locaux de la MiamNutrition Académie :

8 Rue Charles Brunellière, 44100 Nantes

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