La cuisine des poissons

*Ce coût inclus tous les documents et « outils » fournis, les déjeuners pris en commun ainsi que les pauses thé-café-infusions

Pour quel public ?

Tout public

Durée de la formation

Durée 3 heures

Horaires du cours de cuisine : à partir de 14h à 17h

Informations clés

Cet atelier a pour objectif de montrer les techniques de cuisson des poissons, présenter leurs intérêts nutritionnels, Faire découvrir d’autres saveurs en utilisant épices, condiments, fines herbes…Rappeler les critères de choix et d’achat

  • Savoir où acheter du poisson de qualité,
  • Reconnaître les signes de fraîcheur du poisson.
  • S’approprier les meilleures techniques de cuisson du poisson pour préserver ses atouts nutritionnels : vapeur, au four, en papillote, en croûte de sel.
  • Connaître les cuissons de base des poissons pour les filets et darnes, les poissons entiers, les cuissons au court bouillon
  • S’approprier des recettes de poisson cru
  • Mettre en pratique des recettes simples, faciles, délicieuses et nutritives

 

Prochaines dates de formation

Le Mardi 19 Janvier 2021

Le Mardi 15 Février 2021

Le Mardi 30 Mars 2021

Le Vendredi 30 Avril 2021

Le Jeudi 27 Mai 2021

Le Vendredi 25 Juin 2021

Le Vendredi 16 Juillet 2021

Le Mardi 7 Septembre 2021

Le Mardi 11 Octobre 2021

Le Lundi 15 Novembre 2021

Le Jeudi 2 Décembre 2021

 

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Nos formations se déroulent dans les locaux de la MiamNutrition Académie :

8 Rue Charles Brunellière, 44100 Nantes